Empanadas de bacalhau

ingredientes

• Massa:

• 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
• 2 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
• 1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

• Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

modo de preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem
3. Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas
4. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos
2. Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua
3. Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar
4. Retire do forno e sirva